为什么有很多中国人觉得米其林餐厅不配评价中国菜?

全世界米其林中餐厅仍然很少,北上广的米其林里面有不少还是外国菜,

网络上很多国人觉得米其林就是个做轮胎的,根本不配评价中国菜,甚至不少人认为中国街边苍蝇馆子的味道也能爆米其林大厨,

客观说米其林餐厅究竟是什么水平?中国菜到底有没有被米其林打压?中国网络还常说世界三大菜是 中餐,法餐和土耳其菜,真的是这样吗?
hkgusa 小熊維尼
不喜歡米其林可以弄一個孔子美食獎

二二二二二二二二二二二二二二二二二
pincong360 不劝国内的亲朋移民后,生活太美好了
中国菜完爆西餐?怎么这么像中国功夫完爆MMA啊。

紫薯布丁紫薯布丁
第三新索多玛 每个骂过‘你妈逼“的人都构成强奸罪。不然为什么某些人对屠支派意见那么大?
米其林的目标用户是有车族,目的是车开到哪个地方都有推荐餐厅,如果推荐好的餐厅,榜单就会出名,从而带动米其林这个品牌为更多人所知,如果推荐差的餐厅,用户对米其林这个品牌的感受就会下降,所以米其林当然必须雇佣专家来做事。
费拉说米其林做轮胎的不配评价,请问不让米其林雇佣专家,专家赚谁的钱?政府的么?所以你看他们和共产党真是绝配。
米其林星级餐厅是根据一家餐厅的综合素质来评定的,食物的味道只是众多考核标准中的一个。餐厅的知名度、环境、服务态度等等,都是米其林的考核标准。在这样的标准之下,小粉红说的路边摊是永远不会进米其林的法眼的,因为这些路边摊连当地的卫生考核条件都不一定过关。
另外中国网络说的世界三大菜是 中餐,法餐和土耳其菜,那更是胡说八道。法餐的确闻名世界,但中餐以其推广度和知名度是远不及法餐的,日本料理都要甩中餐几条街。
钦明方泽忘了密码 葱膜2047id同名。
这部分群体和“人均150块以上还不能大鱼大肉吃到饱的餐厅都是装逼”群体高度重合。(原来是100块,奈何钞票印的太快。)
中國大陸的米其林標準已經很低很低了
就單從服務的角度來講一個能拿星的都沒有
說米其林不配評價中餐的人根本不懂得Fine Dining的概念,甚至都沒去過米其林餐廳,井底之蛙一直在井底,不願主動開闊自己視野的人是沒資格評論的
還有這些人基本都是中餐民族主義者
免於恐懼的自由 Freedom From Fear
這就是中國人可悲的地方,可以不認同米其林的意見,怎麼可以說不配呢?
而且最重要是如果你覺得不配,不服氣,就弄個中國版米其林試試看,我肯定中國人就是辦不到。公信力在中國就是辦不到。
P.S. 雖然我也覺得米其林不是很靠譜
米其林餐厅评的是一个餐厅的综合素质,不仅仅是味道。我去过的米其林餐厅以及非米其林的fine dining的环境和服务都没话说。国内餐厅去得少,回国少,至今还没见过一家有米其林水准的,有的公众号推过一些人均2k+的看起来不错,不过我没去过
另外不是说中国的聚餐习惯登不了大堂,我去过香港的一家米二,环境服务也都是很让人享受的。重点还是中国餐厅综合素质拿得出手的实在是很少,在中国能笑脸相迎和时刻留意客人需求的已经是极少的了。
Crench 观察
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Hokkien 閩南人
會說出這種屁話的人一般連八大菜系都沒吃全
海外居住多年的人一般都知道中国菜最好吃是胡扯

要说中国菜系最丰富我认可,但国外虽然菜系少但精度上却做到了极致,对材料的选择对烹饪工艺的把握,这些做到完美后味道不属于任何中国菜

像是日本tabelog有很多评价3.5以上的日式拉面,虽然都是拉面,但汤头面筋的选择能带来口感上的很大不同
这些店任何一家开在中国都是要排长队的人气店铺
太阳雨 艳红化腾,你们这么删帖,都是要应验的
中药,中餐,中国武术,在中国都属于薛定谔的玄学领域
muhammad 反攻大陸 統一地球 殖民外星 征服宇宙
 按照阿德勒的自卑心理驅動輪,人類行爲都是在掩飾自卑。中國再爛,爲了掩飾自卑,也會説中國宇宙第一。大陸心理學家武志紅的《巨嬰國》有另一種理論。
不要説底層中國人了,在座的有幾位知道中華料理厨房四寶:油盆,漏勺,熟鐵鍋,炒勺 ?家中有一套的有嗎?
米其林星沒有想象的那麽複雜,來看看米其林三星澳門新葡京THE 8的一道傳統廣東菜:龍蝦兩吃
https://www.youtube.com/watch?v=GAiJGkljMGc
高贵的凡塔斯 人民相信党,没有好下场
国外说中餐好吃,中餐走向全世界得到全世界认可中国天下无敌

国外说中餐不好吃,白皮猪自卑心理作祟违心说谎中国天下无敌

粉红们逻辑不就是这样的吗。不过我比较粗俗,不太理解高级餐厅吃什么。。。看网上那些图片总觉得根本吃不饱。。。就是我也不会去嘲讽别人,别人吃别人的我吃我的
说实话, 米其林标准可能跟好吃没有多大关系......但是上升到政治层面, 实在是上纲上线......
北城風光 新注册用户 北風凜冽,小心著涼
個人認為,沒有去過米其林餐廳吃過的人沒有資格認定米其林的評價到底如何,再者米其林不管如何,如果是公正客觀評價,我們就應該認可,再者,米其林的評價除了味道是評分點,還有服務、環境等等的評價,單單就味道而否定米其林是絕對不可取的,在者,中國的餐廳大多用味精等等調料,味道上的差異很大,部分人可能吃不慣就認定是不好吃,綜上,米其林的水平還是值得信賴的!
Badshit 逛品葱就像回家一样~ 里面个个都是人才,说话又好听,喔唷——超喜欢品葱der!
反正啥不评个中国就是不配评嘛,翻不了墙就说国外软件不稀罕,吃不到葡萄说葡萄酸,以前还说诺贝尔奖是资本主义奖项,所以才不选中国人。
NZRdlClr5 固定那幾樓才會網路連接異常一定是結界|喜歡用繁體字的大陸人,因為我覺得繁體字看著爽|反共反儒反納粹
米其林是不該評中國菜,本來米其林就是只針對法餐的,後來莫名國際化了

看過一個法國人聊中餐vs法餐vs日料的話題,據說法餐重視精確,這點和日料接近。而中餐講究『因材施教』
我們全家都是那種看了廚子用目測加調味料就爽,看了廚子用量杯抖抖抖就火的人,看了還蠻同意的
我是不清楚法餐烹飪方式具體如何,但是如果那樣,那不能一直提供穩定料理水平的話的確在講究精確的人看來是扣分點

順便說一下,我聽說的版本是義大利、法國、土耳其
去吃过中国的米其林餐厅,觉得味道一般般.........................

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