拜登和姚记炒肝

不知道多少人还记得这新闻。当时拜登访华，顺道去给姚记炒肝拉了一波流量。在北京呆过的人应该能懂姚记炒肝到底怎么样。我想发表一些杂感，因为直到拜登儿子的事被揭露出来，我才明白这则新闻是怎么回事。因为我实在不明白拜登怎么会知道姚记炒肝的。

可能得给没去过北京的人普及一下，简单说：

1. 北京小吃在中国大城市里属于倒数水平，特点就是油巨厚。据说当年是给骆驼祥子吃的，所以热量高就是好食物。这是一个北京人给我说的。北京小吃只能靠保定的驴肉火烧和稻香村撑撑场面，和西安成都广州这种吃货之都没法比外，离长沙武汉南京郑州的也差了N个档次。我不明白北京人为什么吃麻豆腐，卤煮这些东西。（老）北京炸酱面更是难吃得一绝，给我幼小的心灵带去过炸酱面的阴影。

2. 姚记炒肝在北京不算太长。那家店位置好在鼓楼旁边，给人中轴线上必定高大上的错觉。拜登去的是它装潢后的新店面。那个店面早上是不开的，你吃早点只能去旁边他家的老店面，黑乎乎的一个洞里面，很有解放前黄包车夫的味道。

食物更是平民到不行。炒肝和包子也不能算难吃。炒肝就是淀粉汤，跟河南关中的胡辣汤很像。姚记的包子比较大，比庆丰好一点，但卖相真得差。我是吃不了卤煮和炸酱面的，拜登当年在那点了五碗炸酱面。我一直不明白一个西方人怎么可能接受这种食物，不过好在他没点卤煮。看见猪大肠，不知道他还有没有胃口。

3. 当时政客秀亲民是很常见的，但一个外国人跑中国来秀平民化实属罕见。后来包子吃庆丰不稀奇，因为庆丰在北京到处都是，估计包子平常也没少吃。拜登能选姚记炒肝那真是奇了怪了。一个美国人居然能知道不是那么显眼的店。即使是骆家辉帮他选的，也会考虑美国人的饮食习惯，会在东四那一带选一家店。

但现在一切都很明显了，拜登跟中国的关系实际是非常紧密。他儿子在中国做生意多年。而他去姚记炒肝是带着孙女的。他孙女估计在北京呆了不短，在什刹海那块没少玩，才能知道这家店的。

和中国牵扯地这么深，你还会考虑拜登吗？