是否可以问一下台湾人或者大陆人关于厨师这个行业？

在台灣做吃喝真的難
台灣的食物把大多數台灣人都養得刁嘴
競爭者也多

資格和居留權這種法律類的，大約都是那些方法，先放著不提

餐廳師傅可能缺，但是很講究真本事
一開始也許只能在連鎖店做，做一陣子再換到個人店家
沒有真本事的話，在這兩個階段就會被淘汰了
攢一陣子錢才能考慮自己開店

開店也難
首先要真的好吃，在客人多的地方不好吃，兩個禮拜就收攤做不下去的很多
品質也要穩定新鮮，沒有一些很穩定的菜單，撐過半年也是難
要是有一兩樣很棒的菜，價格也不算太貴，也許可以坐穩一兩年
但也多少要有變化，服務也不能看心情服務，這樣才可能考慮做長久
要提升價值可能還需要裝潢等等
以上不過是維持一家小店的條件而已

這兩年的趨勢是不用鮮味劑一類的東西，
或食材來源是友善小農、有機
或者自製的醃菜一類加工品

開個小麵攤，好吃也是可以過活，但是應該會蠻艱苦的
真的會是非常辛苦的辛苦錢

附上我很喜歡的兩間店都在都會區
每盤約台幣250元上下，海釣墨魚、鮮養蛤


這一份約台幣200元上下，花蓮芋香米、小農養雞場、有牌的日本味噌

台灣找不到，但是來北美會很受歡迎，北美很多中國餐廳都缺主廚

在臺灣做吃的常辛苦，我看到很多都是凹家人下來一起幫忙，不然要做出性價比跟口味都得到客人滿意的東西，還要應付店租跟人事成本...這對一個還在熟悉臺灣的移民來說，太辛苦了。

或者你可以投資飲料店，然後自己當員工。我看有些香港人這麼做，不過要成本要夠粗，所以應該也不符合你的需求。

建議你要有個備案，或者先取得居留權，慢慢打工，熬個幾年才有可能自己開店。

厨子在欧洲很不错
手艺不错的话可以试试
台湾做小吃压力有点大
我有台湾亲戚 他说很多台湾人创业搞小餐饮 结果都是关门大吉

我只知道歐美澳很缺中國餐廳廚師

另外這種時候中國人實在太敏感，不建議。

台湾的新疆烤羊肉串店多吗?
在北方开店基本都会火，而且技术好学

建议先看50集白钟元的小巷餐厅和5季厨房噩梦做完作业，一边学菜谱一遍看，学完了再看剩下的小巷餐厅和厨房噩梦，外加地狱往返和酒店地狱

头脑发热开饭馆是报复社会

我對廚師和餐飲業不了解，不過沒有財力應該沒法自己開店，只能先找個餐廳打工，打工又未必需要你有多高的廚藝，不一定能發揮所長。
如果做得夠久說不定能得到老闆的賞識，或者存夠了錢開間小店，不過首先要解決居留問題，然後是中國人的身分在這種敏感時期可能也會導致碰壁。

好想去台湾吃吃吃啊啊啊啊啊。

狂种草

(讲一口普通话是不是会被疯狂diss滚回去....每思于此就搁置了去台湾和香港的企划.....)

可以，要看你是哪方面的廚師。
如果刀工不錯，可以做專業廚師的話，薪水不差。
例如有一家我看過在網路上徵人的高級義大利餐廳，只要求刀工，其他可以教，薪水每個月是4萬（台幣）以上。可以談薪。
也有另一種可能就是你自己開餐廳。這種前期投入太高，不太建議。
如果你有相關工作經驗會比較好找，如果沒有也可以試試。
其實廚師薪水是不差的，可能跟很多人的想法不同，因為其實真正的廚師是缺人的（指的是刀工一定程度、擅長某一種料理）。

像小吃這種比較多人會做的、比較常見的，就不太可能高薪了。

低端人口，哪裏都不會要的，沒價值，我在說我自己

台灣要考丙級證照，考試有指定的菜譜題庫，只要照表操作就能過關，而丙級一間店只要一張，等於負責人。有證照後就算全店都是工讀生也能正常營業。

如果你是指高級餐廳主廚，那種要是靠手藝跟關係。
乙級證照是你可以去教餐飲相關的專科學校。

外國人在台灣自己開業做餐飲，除了道地的日本料理in台北，其餘很難生存。
更多是成本控管的問題，而不是手藝問題。然後一定要懂得如何使用FB做社群宣傳。

以廚師的身分在餐廳任職，比較有機會，
大型餐廳或高價餐廳可能缺優秀的廚師，如果手藝極佳，可以試著找找看工作機會，
我認為這也是比較有保障的就業方式。
菜系方面，湘川江粵菜可能是比較好的方向。

總之，以大廚為目標，到哪都能找到一些機會，
若是以做小吃為目標，在台灣常常也是三五年就會收掉改做別的，還得靠自己做成本控管，不推薦。

中国的瓦房店化是全方位的。在饮食方面，发达国家餐品以优良食材为核心，卖的是食物原本的新鲜口感；而中国则以调料为核心，重盐重酱掩盖廉价食材味道，尤其是外卖盛行后，餐品的劣质化更加严重。