请问葱油焖鸡，为什么感觉现在的西红柿生吃，完全没有以前好吃了？一点味道都没有。

作爲一個烹飪愛好者，我要説明這個和食品安全什麽的沒有絕對的關係。
（雖然確實墻國有些奇奇怪怪的藥劑）

因爲現在無論是農作物還是牲畜，大都經過了改良（有的是品種改良，有的是生產方式改良）。這樣的改良使農作物的產量大提高。爲什麽產量能提高？因爲生產周期變短，牲畜的情況也有因爲出肉率變高。
那麽以前一兩年才能出欄的鷄鴨，現在不到兩個月就能出欄了，要用的飼料也大大降低了）。所以在糧食產量大提高的21世紀，餓死人這種事情才那麽駭人聽聞。

那麽代價，就是味道口感沒那麽好了。想要吃到更好的就要多花錢，吃那些生長周期長的原生種或者未改良種食材，或者有機食品。爲什麽那麽老師傅燉鷄湯，要選老母鷄，就是要鷄的生長周期足夠長。

化肥以及現在强調產量，都是激素催熟的。如果有自留地，自己栽培自然成熟那個味道就不同了

有個話，當前墻國農民：自己吃的菜不賣，賣的菜自己不吃。 農戶自己有耕地早就搞小特供了。除這個外還有自養的不使用激素的土豬，笨雞。肉質味道也與市面上的完全不同。

所以個人覺得現在最悲催的是城市普通人，吃喝供應鏈都処在末端。到中年就各種得病或者奇怪的長腫瘤息肉。
城市高端，那些有錢人不在其内，因爲能用錢買到特供或進口食品。甚至去搞一塊耕地來給自己開辦小農場

之前看到有个笑话, 大概是这样
卖肉的不吃自己的肉
卖菜的不吃自己的菜
卖油的不吃自己的油

但卖菜的吃了隔壁的肉, 卖肉的吃了隔壁的油, 卖油的吃了隔壁的菜

我還記得N年前還在牆內的時候，學校辦活動，請了一個職業廚師來教我們烹飪。當時我就問過那位廚師『可是很多蕃茄（BTW我才不承認西紅柿呢，蕃茄就蕃茄）都沒味道，媽媽說是暖棚蕃茄，怎麼分辨』
然後那位廚師冷笑一聲『現在蕃茄都暖棚蕃茄啦wwwww就這樣的。實在嫌沒味道加點蕃茄醬好了』
…………那一句話，真的讓我受教了

墙国的食品不仅是安全成问题，品质也是低劣到不行。
何止是西红柿，各种蔬菜水果，鸡肉，鸭肉，鱼肉，牛肉等等。除了农药残留，重金属超标等有毒问题，食品本身的味道已经完全丧失了，根本不是原来的味道。
墙国目前的食品只有填饱肚子这一个作用，其他的就不要想了。

你要買比較貴的那些才行，要找傳統大市場裡面有熟悉的本地菜果攤販才行，還要看季節或是否有天災的藉口，在中國要買正常一點的東西都離不開熟人社會，否則就只能買又貴又人造的各種劣貨。普通超市裡面反而不太新鮮，又是些粗製濫造的基因劣種充斥著，只有名牌超市裡面更貴的小番茄才能生吃。

科技催熟的自然不甜

自然成熟的是甜的


sb中国人，什么都催熟，活该被共产党铁拳

你吃的是红色的未成熟果实，你小时候吃的是成熟的果实。
要想吃到成熟的必需自己种，因为成熟后无法长期保存。

你竟然以为中国以前的食品是安全的？？？？？？这得多低的认知才能这么认为？

早在毛泽东时代中国就已经广泛使用农药了，那时候使用的六六六，滴滴涕论毒性比现在的农药高百倍都不止。

西红柿不好吃那是品种问题，你买的是做菜用的，本来就不适合生吃，要生吃你应该去买圣女果。就算在欧美你买那种大个的西红柿，也是不适合生吃的。

中国的食品从来就没有安全过，但这跟好吃不好吃没有半点关系，好吃的东西甚至毒性可能更大。

Not only China, this problem exists also in western countries. I've heard people complaining about farmers in Netherlands cultivated those species that are easy to preserve yet tasteless.

这次真不是中共的问题，是品种分化，好吃的保质期短，只能用来做罐头

您买的是小贩卖的吧,个人家卖的有些还有味道,但也不多

确实是，品相变好了，又大又红，就是吃起来没味道，我每次都要另外加番茄酱。

出国前从来不知道番茄是可以暴汁的，生吃会甜的，捏起来是软软的

要吃原版可去郊区找农民吃, 通常要自己进大棚去摘. 有友人平常联系时会提, 家里某某作物熟了要吃可以来.

异地菜不会完全成熟再采收, 尤其是番茄这种运输损失很多的蔬果, 通常还有青时就会采摘装车运输. 友人家里有自己吃的部分可算有机菜, 黄瓜是弯的不打拉直药, 番茄尺寸不太大很好吃. 但我是个啃压缩粮就满意的人, 去越野路过赶上就吃赶不上就算了.

市场有很多可以生吃的西红柿，比如铁皮西红柿，生吃就有西红柿味道。

這還真不是你國的獨有現象
之前看過一本烹飪專書在講這個話題

進入食品工業時代之後，人們餐桌上的蔬果和肉類，味道就變得越來越平淡溫和
這是育種、肥料、飼料、科技農業等多重因素綜合推動的
在精心控制過的環境下生長的動植物失去了野生的風味，變成流水線生產的工業產品

打农药打太多了、新鲜度过去了、你吃的太好了味蕾厌倦了原味

请对号入座

因为催熟的吧，很硬，不是自然熟。我小时候家里院子就种黄瓜，西红柿这些，直接摘下来吃，很好吃的。现在的西红柿基本没有小时候那个味道。

欧洲超市的西红柿、鸡肉、芒果都很难吃，和品种有关吧

BBC纪录片《地平线：味觉的真相》是一部深入探讨人类味觉感知的科教影片。通过对科学和美食的巧妙结合，该片揭示了影响我们品尝食物的众多因素，并解释了为何我们对某些食物有着特别的喜好。

影片开始于对味觉的简单介绍，它被誉为是我们最放纵的感觉。然而，我们的味觉是如何工作的？为什么我们会偏爱某些食物而排斥另外一些？为了探究这些问题，BBC的“地平线”节目组展开了一场跨越科学和烹饪的探险。

在纪录片中，观众可以跟随节目组的脚步，访问一位种植出“完美”番茄的科学家。这种番茄不仅比市面上任何品种的番茄都要甜，而且含水量更高，风味更加浓郁。科学家们通过基因编辑技术，尝试解开味道的生物学密码，从而在无需添加糖分的情况下，使食物的甜味更加突出。

 简单来说 种植户的选择和番茄基因改变 导致了这种复杂风味的丧失。

只是你平常吃味精太多才覺得吃什麼都變沒味道

味觉麻痹了。经常吃油辣甜的食品，导致味蕾退化