為什麼中國人對改良的中國菜不屑一顧？

因为一个人的口味偏好是从小形成的，很难改变。这些改良菜，用了中餐的一些做法，但口味又和中国人吃惯了的中餐很不一样。不符合大多数中国人的口味。就我个人来说，我也不喜欢这些美式中餐。并不是由于不屑一顾，而是我的舌头实在是吃不惯这些。美式炸鸡、日本寿司和拉面、韩国烧烤都更符合我的口味。

心理学上，记得学术界有一个什么定律可以解释这种：就是人类对某事物的排斥程度，和该事物跟自己（或自己熟悉的事物）的相似程度呈非线性关系，在该事物跟自己非常相似却又有显著不同的时候有一个排斥高峰。比如说一个人看到另一个正常人，会感到比较亲近；看到一个跟人类长相差很远的猫和狗，也会感到比较亲近；但是一旦看到一个非常丑的人或者脸上身上长大瘤子的人，尽管他跟正常人的差异比猫狗跟人的差异要小得多，但是却会本能的非常排斥和厌恶。

他们讨厌的不是味道，而是讨厌自己不能成为主导别人文化的座上宾而受到挑战的感觉

最喜欢指责别人如何用自己发明的新菜品毁了中餐，反手背过身去就是炸鸡给你卷大饼里；别人的改良叫做破坏传统，自己的改良叫做推陈出新

真是一群老双标怪，不爱吃就别吃，省的发怒动气骂厨子

你问问墨西哥人怎么看tex-mex？再问问意大利人美国披萨怎么样？再问问日本人对于加州卷怎么看？本来就是为了适合当地人口味创造出来的，不受原来所在国家的人待见再正常不过了。

覺得沒有正宗好吃是理所當然的
中國人不屑一顧的問題是缺乏保護
輕輕的把日本拉麵開除拉麵籍，偷偷宣布Ramen是日料以後就結束了。和韓國吵泡菜的時候都比較認真
應該學學義大利。讓加拿大那個鳳梨混蛋出來受死（給penne槍上膛）

你举的这些例子都太“改良”了，披着中餐皮的外国菜，完全面目全非不是那个味道了，中国人吃不惯很正常。意大利人也讨厌菠萝匹萨，德国人也不吃中国面包房里的甜欧包，法国人也看不上美国的再制奶酪...
我举中国国内人胃口挑剔的例子：四川麻辣兔丁不加陈皮炒不正宗，广东白切鸡骨髓不带血不正宗，新疆抓饭用红萝卜不正宗，福建酱油水不炒萝卜干不正宗，广西老友粉加番茄不正宗，都是我在各种美食评论区看到的

吃屎香，香不换，这是有些种的传统。只因为这泡屎是这些种的祖宗传下来的。

一些Indian chinese菜还是挺好吃的，有的无限接近中国的西北菜，这也好理解，印度菜和西北菜都受了波斯/中亚地区饮食的强烈影响。

日本的中华料理其实也不错、比如日式拉面就是一种日式中餐。

美式中餐不受欢迎是因为美国人品味太差，工业化太早的后遗症。

本来就不好吃，比如美式中餐加了太多糖，极不健康也毁味觉。美式墨西哥菜也不怎么样，加cheese太多，倒是美式印度菜还可以，基本就是减辣版本。

美式外国菜只是本地化，谈不上改良。韩式日式中餐我没吃过，美式中餐我怀疑你没吃过，或者你自己口味偏甜。

其实中国本土也一直在改良，只是日韩的改良不适合中国人口味而已，不有个梗说了吗，你给披萨里加菠萝，意大利人也要暴走

本来就不是什么“改良”，不带褒贬的说法应该叫本土化
拿美国披萨跟意大利披萨一比就是难吃得多

没有啊，我觉得挺好吃的，做法都差不多，大油烹炸炒，改良不改良也都类似。可能你遇见的海外粉红，岁静比较多，那些人是整天“还是中国的xx好”挂在嘴上的。

中国菜有个菜系问题，历史上北京凑齐了东南西北中格式风味。

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