为什么韩国人把方便面当主食，当时中国人则认为没选择的时候才吃方便面？

方便面这种东西在日本，和中国的吃法不一样，所以承担的角色不一样。没有在韩国生活过，韩国的情况不了解，或许可以请经常生活中韩国的朋友聊一下。在中国，方便面承担的角色相当于饭+菜，食客往往一顿饭只吃方便面。但是在日本，方便面承担的角色就是碳水化合物，和馒头、米饭的作用差不多。在日本，吃方便面的时候还要加好多其他的“配料”，譬如昆布、鸡蛋、西红柿、青菜、猪肉、排骨等等。相比之下，面本身到不那么重要了。在香港生活的时候，我也经常见到有人这么吃方便面。但是在中国，我极少见到有人将各种各样的配菜和方便面一起吃。相比之下，绝大多数中国人吃方便面的时候基本都是仅仅吃方便面袋子里面的东西，体验当然不能一样。在中国的时候，经常听到有人说方便面袋子上的包装名不副实，袋子里根本没有封面上画的大块牛肉。但是到日本之后才发现，方便面袋子里的调料仅仅是提供所谓的汤的味道，如果猪肉汤、牛肉汤就是这么来的，如果加上各种配料感觉看上去和袋子封面上的图片差不过。

这个事情说起来其实挺搞笑的。你们知道山西在中国号称面食之乡，哪个省玩面都没有山西玩的花，然而实际情况是当中国人嘲讽韩国人部队锅煮泡面的时候，山西人也在火锅里下泡面吃。山西的早餐摊上堂堂正正的卖方便面，也没人觉得丢人。

当然，大家都被大一统秦政搞了两千年，不能说山西人就不支（你看我甚至都不愿意称呼他们为晋兰人），但至少在面的问题上，山西人确实身体力行的证明了越富足的人越不需要靠装阔来证明自己。如果大家认真拼起吃来，山西以外的中国人吃的都是啥呀？挂面？机器面？那玩意也配和泡面相提并论？

油炸会导致面身疏松多孔，从而更易于入味，因此油炸方便面实际上就是你不会，或者懒得自己动手的情况下，口感最好的一种面。考虑到韩国并没有手工制面的传统，那吃方便面很好啊。你最多也只能说：如果按照“传统”的泡面吃法，确实会有碳水和脂肪过量的问题，可人家韩国人是加配菜吃的，你还有什么好说的？你国人吃螺蛳粉散味可不是当应急食品吃的，又有几个加配菜了。

中国人鄙视泡面，说白了就是越穷越爱装。而且山西毕竟到目前为止还是中国一部分，虽然大多数中国人可能一辈子都吃不到山西手工面，但只要能顶个“同胞”的名头，那就与有荣焉，仿佛自己已经吃过了。

韩国方便面跟中国的不一样，他们的面饼大多是非油炸的烘干面饼，缺点是不能泡有点麻烦，一般必须用锅煮。优点是少油比较健康，配点菜和肉一起煮就是一顿很正常的饭而不是垃圾食品。中国的泡面还是以油炸面饼为主，一泡马上就能吃，不想泡甚至可以捏碎当零食吃，但是油超多，而且工厂大批量炸东西必须在油里放很多添加剂来保持油的新鲜，确实不健康。

哈哈，你既然懂韩语，那肯定知道，就好像"韩国泡菜"根本不是"泡"出来的，中国人称呼的“韩国泡面"也压根就不是"泡"的，是必须要煮的。对于韩国人来说，是直接称呼为"拉面"的，对应起来，相当于中国的“挂面”。

实际上韩国也有类似于中国的"挂面"和鲜面条，被称呼为"喜面"，“刀切面”，但通常都只在饭馆使用。

各种现代科技加持之下的"韩国泡面"，相对于以上两者或是"油炸泡面"而言，低油，容易保存，口感更劲道，耐煮，所以成为了韩国大众日常饮食的主流。中国实际上也有这种"煮面"，要比普通泡面贵很多，不流行主要还是因为价格原因吧。

随便说一嘴，东亚三国普遍盐分摄入超标，很多疾病都是这种高盐的饮食习惯导致，如果希望健康的话，也不是不能吃面，但是尽量不要喝汤吧。

没别的原因 就是00年那波洗脑说方便面是“垃圾食品”要少吃 所以多元吃法还没发展起来就被按死了 方便面在中国真正普及也是80年中后期的事吧 那时候中国是个什么发展水平 虽然城里有不少人在家吃的话还是会煮并且加鸡蛋蔬菜火腿之类的 但方便面本身仍然算个稀罕物 对绝大多数人来说干吃都不错了满足的不得了  谁还需要往里加这加那的 经济发展水平决定的 后来经济好点了直接就媒体各种洗脑灌输抹黑 鉴于中国人确实不会思考 于是所有人都认为方便面是“垃圾食品” 所以也不会有人继续在这上面比如怎么让它更好吃上动心思了 再往后几年就直接错过时代了 满街快餐或者小吃连锁 再往后直接各种外卖 方便面的地位就更边缘化 角色更加“垃圾食品”。 但客观的说 干吃 啥也不加 那确实就是单纯的碳水 确实是垃圾食品 

我觉得在中国如果正常发展 应该现在也是日韩那样有各种新奇吃法（事实上中国网路上也有很多方便面食谱 只是不入流 没什么国民效应）但国民性应该没韩国那么高 毕竟韩国人历史上饮食确实比中国单一

知乎上面就有不错的专栏文章介绍这个，我稍微总结了一下：

https://zhuanlan.zhihu.com/p/21298816

1. 韩国人多是急性子，方便面这种速食热食非常契合他们用餐的需求。

2. 大部分方便面的风味完全就是韩餐浓缩的味道，深得“咸、辣、带汤、无油水”的精髓。

3. 韩国的方便面种类繁多，可选择性较高，面条较粗不容易煮糊，口感弹性有劲道。

4. 与泡菜绝配，一起煮可同时提升美味度，常见配料还有起司、饺子、年糕、午餐肉、火腿肠、紫菜、金枪鱼和鸡蛋这些。

https://upload.cc/i1/2021/12/03/mO192A.jpg

最后我不得不吐槽一下楼主，方便面是什么时候由谁发明的，还朝鲜的民族传统食品……

这点我挺你，泡面这玩意高碳水，能少吃就少吃。不过传统中餐也高碳水，菜还高油盐，所以相对中餐也挺健康。

倒也不用极端到顿顿不吃，但建议一周吃个两三次就行。

早晨中午合成一顿饭造个三明治，晚餐嗯造烧鸡大牛排沙拉，我觉得比吃泡面还是健康。

我人生的前十餘年都在中國度過，父母都是土生土長中國人
我家也有往泡麵裏加東西的吃法，個人喜歡午餐肉、紅腸、鷄蛋
但只是因爲這樣吃比較不寒酸
這個吃法應該全世界都有，好像是馬來西亞？有一款泡麵也是包裝上就畫鷄蛋的，白底的袋麵，希望有人知道我說的哪一款

但是在日本，方便面承担的角色就是碳水化合物，和馒头、米饭的作用差不多。在日本，吃方便面的时候还要加好多其他的“配料”

這個感覺是在説出前一丁那種袋麵
日本杯麵就幾乎靠迷肉撐起門面
這兩種定位還是有差的，袋麵因爲還是需要自己準備餐具，吃後還要洗碗，所以還不那麽「方便」但也相對比較容易追求味覺。杯麵就真的是特化便利性，只要有熱水就能吃
香港之類也把出前一丁當成麵條而已，會加其他料

美軍的罐頭食品，香腸啥的，給韓國人吃，再加上方便面，形成了所謂的部隊鍋。國內朝鮮族沒被美軍佔領當然沒有這種飲食文化了

就我个人而言，好的面条在充分入味的同时应该筋道有嚼劲，以这个标准来看方便面的口感挺差的。我们这里几家日料店，叉烧和汤都很好，就是面条只用方便面，所以我去他们家从来都是pickup再放入自己煮的面条，绝对不dining。

有人注意到面本身的钠吗，一饼里头差不多2克纳，不包括调味料，每天干吃三袋就已经到了上限了。

中国人还顿顿吃挂面呢，挂面比方便面便宜，说明中国人穷
听说最近中国连挂面都涨价了

中国人又要说挂面比方便面健康，方便面有添加剂，看着挂面是白色的就觉得挂面不用添加剂吗？一样都有添加剂还全都是高钠面，一样的不健康

日韩的泡面肯定是健康食品，支国的别说泡面这样的添加物素食，就是正常的蔬菜水果主食都不健康。

你拿一个样本来代表韩国，未免有点搞笑吧。。。学生不做饭，点外卖又贵，吃方便面凑合而已，这怎么就归类到韩国人把方便面当主食？无论韩国人还是日本人，主食都是米饭。在韩国，确实有把方便面当成一种菜色的习惯，就是称之为部队锅，但也只是一种菜色而已。

物资匮乏年代卷的。。。
就跟中原大省有吃大量碳水的习惯一样
比如烩饼烩面
虽然现在生活条件上来了，但是碳水大餐
已经变成了一种饮食习惯和传统美食

知道部队锅是啥么
就是捡美军军营里不吃的午餐肉和起司等，
回家再拣点菜和土豆，搭配泡面，煮一锅
慢慢的反而变成了一种传统美食了

只是韩国物资匮乏年代，也吃得起方便泡面
而中国物资匮乏那年代，连泡面都没得吃
不然我们的记忆里面应该也有一堆泡面美食。
我们物资匮乏的年代没有泡面吃
等到能吃上泡面的时候，粮食已经没有那么匮乏了

不知道大家听父母说过这道美食吗
馒头蘸麻将白糖
我小时候还有幸吃过
那是那个年代非常奢侈的甜点了，大概就相当于今天蛋挞
我们不吃泡面，但是流传下来很多这些吃的啊
比如北方人为啥爱大饼呢？
大饼卷一切，因为那就是那个年代最抗饿的碳水
虽然现在大饼里面可以卷炸鸡，可以卷红烧肉
但是大饼的记忆和习惯流传了下来

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题主见过东南亚人对待方便面吗？

先煮一下，然后炒面。


他们对待方便面的态度是把方便面当成类似挂面类的半成品，需要后期加工。

也许韩国人也是这样认为

中国人对技术的恐惧由来已久，从清朝时对照相机，铁路的恐惧，到今天对加工食品，转基因的恐惧，一脉相承。
方便面这种违背传统做法的加工食品，自然就被一堆迷思笼罩，什么吃方便面就是吃塑料啦，吃一盒要消化四十天啦。
你还别给他科普，小心他一套“宁可信其有不可信其无”的老祖宗智慧甩你脸上。

事实上方便面的加工过程使得其升糖指数比现制面食有所降低，是传统面类食品的优秀替代品，当然要配以合适的素材荤菜才能保证营养摄入。

首先台灣不是省，然後泡麵是台籍日本發明的，雖然聲稱是吳百福發明泡麵但是其實是他從另一個台籍日本人買專利的技術類似台灣的雞絲麵。

因为别人的方便面和墙国的方便面根本不一样啊，墙国的都是油炸食品当然垃圾了。

你老人家这个故事精确相当于：2004年，一个出身利沃夫的乌克兰人在巴黎留学的时候，发现一个拿着斯洛伐克国籍的乌克兰族人天天喝红牛，而且每年冬天都要去阿尔卑斯山滑雪，感到非常不理解。他跟斯洛伐克人说我们乌克兰老家没有这个习惯。这个不是我们民族的传统，我们也不喜欢滑雪。你这个习惯肯定是加入欧盟之后跟别人学的。

也不怪韩国饮食一直被嘲笑，感觉他们的食材很匮乏而且贵，平时在网上和他们自己拍的影视上都能感觉出来，不过人家的方便面确实比我们的做的好吃太多了，我之前经常在一家专门卖韩国进口商品的超市买过他们的各种口味方便面，不用加什么东西单吃就很好吃了，一般也没有酱包只有粉包，吃着不油腻，最近火遍全网的火鸡面不也是韩国发明的么，三养的一包要六块多，吃不起的中国人到处找国产的平替，但是没有一家做的比三养的好吃

一包含油量多点的碳水中国人喊着不健康，桌上高烈度的白酒中国人抢着往嘴里灌，都说能软化血管，越喝越年轻

泡面真的是加班时候的最佳选择，点外送就还要等很久，泡面就很快

一堆人聚在一起的文化饮食习惯而已。

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韩国本来就没啥吃的，不是说他们不好，是因为他们的文化已经把泡面言腌入人心了，就像泡菜一样，形成他们的饮食文化。中国也有很多菜里放泡面，他们的泡面越做越卷，加上营销和从众心理，吃的人就越多了

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我在英国很多时吃美极方便面当主食呢（日本制的出前一丁不易找，很多时不止缺货，到货了还要贵，任人鱼肉！）

我偶尔还是要吃方便面的，时间不够用的时候就会吃。。。

能不吃還是別吃吧，這種麵一般防腐劑添加劑之類的東西都超多
我還是覺得中式觀念健康點

因为你匪国的方便面都被统一和康师傅代表，那里面装的东西是吃了一遍不想再吃第二遍，甚至都不敢给猪吃！

配泡麵確實是火鍋必備，但不是所有的韓國人把泡麵當主食，懶的做飯的人（無論國家）才會拿泡麵當主食。你看看普通家庭配置標準家庭主婦的會天天吃泡麵嗎？婆婆早就掀桌子砸鍋讓兒子離婚了

人在美国

这边的华人超市有卖出前一丁的方便面

美国这边自己做菜是真心不方便，我的厨房很简陋加上没有车

方便面成了第二等像样的中国食物，即便里面什么营养都没有，就纯粹碳水

但是那熟悉的味道至少让我的中国胃舒服

第一等是中餐馆

就如果没什么可吃的或者没时间做饭，我就会吃方便面，但真的就是果腹充饥用的

而且这边进口你像像样的中餐他们肯定没法进口过来，所以说方便面这种没什么需要审查的，又好保存的就容易被进口

这边吃中餐看情况，看厨子水平，水平好中餐好吃，水平差可能做的跟你自己做的差不多