米饭有什么优质的替代品？

并没有什么特别的替代品，实际上单独从碳水来说，粗粮细粮都差不多。粗粮实际上可能问题更多，比如植酸，凝集素，消化酶抑制剂，非水溶性纤维之类的都属于抗营养素，对身体并没有什么好处，还会降低很多其他营养的吸收。在健美或者竞技体育类，一般我们都是吃米饭或者土豆的，没有别的原因，就是因为好消化，大量准备起来方便，而且没有过敏或者麦类植物的一些附带肠道问题。大量运动的情况下并不怕升糖快，实际上升糖快在这种情况下还有好处。藜麦全麦燕麦之类的看个人吧，我自己是不喜欢，感觉多花钱但是并没有什么特别效果，属于商业营销了。 你如果吃完米饭昏昏欲睡的话，真正问题应该是你吃太多米饭了，而且和米饭一起摄入的配菜太少，比如肉太少。你少吃点米饭是最直接的，藜麦燕麦全麦糙米之类的吃多了也一样。玉米可能问题更大，因为玉米里的游离糖比较多。当然我这里不考虑不同碳水的体积、饱腹感之类的这些变量，单纯讲食物本身消化后的情况。
 
要解决淀粉类食物升糖高的问题实际上只有一个，就是多吃肉。高蛋白，高动物蛋白就可以了，并没有什么特别复杂地方。你可以从极端的0碳水纯肉，一直到保守一些的，楼上说的15%到20%。

如果实在是不想吃肉，淀粉类蔬菜会比谷物类的稍好一些，南瓜 莲藕 红薯 山药 之类的，比大米小麦微量元素配比要好，单位质量下碳水更少。

不差钱的话上藜麦，否则全麦面包

当然最彻底的还是直接低碳

大米、小麦、各种块茎类作物都含有大量淀粉，升血糖的效果杠杠的。

题主只能采用高蛋白的饮食了，比如象欧美人那样，以肉类为主食，再辅加一点沙拉。

另外，这类和政治无关的问题，去墙里的知乎上问就好了。品葱是个键政的论坛，这种问题在这里没法给你专业性强的高品质回复。

米饭是性价比最高的主食，全球很多地区都用大米，在美国也是一样。我以前也以为老美只吃面包，米饭只有亚洲人才吃。😂

我自己做饭时，通常是肉类、大米和蔬菜各占三分之一比例，这样蛋白质等营养物质有保证，不会太挨饿。看老美这样吃慢慢学的😂

如果你经常感觉昏睡，不一定是米饭的问题。我建议多加强锻炼，这样更有食欲，而且睡的也好。

我从2011年至今主食类再也没吃过大米了。

很大一个原因是我发现现在的食物环境，吃其他天然淀粉食物（薯、芋、萝卜、藕、玉米）对我来说貌似也没太大影响。

当然，有个例外，每年11月25日，我确实会吃大米🤣

吃完飯後昏昏欲睡，是反應性低血糖症狀。
通常是糖尿病。如果覺得不是糖尿病，可以去做一下B超。結果若是有脂肪肝，就是糖尿病前期。

试试“花菜米饭（cauliflower rice）”.比米饭少一些碳水，健康一些。超市买不到的话可以自己做：把洗好的花菜放到料理机里面低档打成一粒粒米饭大小即可。吃的时候可以像炒饭一样炒着吃，少加点油即可。

飯後缺氧就會嗜睡，不要吃太多是最好的解決法
升糖指數對一般健康人而言沒問題，除非你糖尿病或被醫生提醒特別注意之類。推薦有條件的去諮詢專業營養師，不然健檢時問一下
沒條件的，就吃草吧。自古食草民族

吃蛋白质和脂肪。多吃脂肪。猪肉就很好。
碳水没必要吃。
就这样。

主食中比大米更好的就是小麦了，蛋白质含量高。

你怕打瞌睡，那面食肯定不行了
土豆，玉米，红薯，紫薯，山药

地瓜最常見，本身就有味道不需額外添加物。藜麥也不錯，蛋白質含量高

我都很多年没吃米饭了。替代品很多啊。粗粮就行。我有段时间甚至用莲藕做主食。

玉米和小麦，我们那流行种玉米也就最近七八年，自从种了玉米就没人种大豆了，玉米的产量是真的真的高，不得不佩服印第安人是真的牛逼，玉米这个好东西真的是全人类的福气，不挑土地，产量还高

这个是技术问题还是政治问题？

我的满分答案是庆丰包子。

土豆，玉米，小米，面包，馒头，紫薯，红薯


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不同大米的澱粉含量是不同的  而且現在很多雜糧飯 粗糧飯 完全是個人選擇問題

另：飯後昏沉之腦供血不足 原因或為心功能失調 心臟問題 建議體檢或諮詢醫師

我之前用袋装的白菜丝或者0卡的面来代替，半年减肥30公斤。

不能吃肉吗？我感觉不吃碳水也没啥啊，如果说事想吃便宜一点，那米饭可能是最便宜的了。不过我一天只吃一餐或者两餐，只吃肉也不贵。

建议采用生酮断食，但不要完全不吃碳水，控制每天碳水食物比例在15% ～ 20%就好。

只吃好的蛋白質和新鮮菜就好，吃“飯”才會飽本身就是個洗腦，吃精制澱粉質（即是糖）會吃出很多病，可以自己試

看你喜欢米饭哪一点？喜欢细小颗粒好嚼吗？有一些能代替，比如菜花，放到料理机里适当打碎，然后像炒米饭一样炒，口感和炒饭差不多

米饭就是一堆碳水化合物，而碳水化合物人体是可以自己合成的，在现代工业体系下的劳动根本不需要大量进食，各类肉的价值足以让你健康，碳水就是现代的导致肥胖和各类疾病的元凶。