中国人说西方人的分餐制更卫生，我觉得是否是中国人对西方生活方式的不了解？

我本人在欧洲，据我观察，分餐制对于很多人而言并不是为了避免吃到别人的口水。
据我跟很多欧洲人一起吃饭的经验来看，欧洲人吃饭各自吃各自的是为了控制每个人吃的量。这样可以避免有的人吃得太多而有的人没吃饱。再说欧洲人普遍不太喜欢过量饮食，也尽量不浪费食物，所以他们一般提前在盘子里盛好所需的量然后把它吃完。而在像一些聚会等狂欢活动的时候他们就不那么讲究了，一瓶啤酒或者一杯可乐你一口我一口来回串着喝是很正常的事。
但是具体原因我倒是从来没跟他们讨论过。所以我也只能靠推测。我觉得欧洲人分餐可能是因为：
1. 避免食物分配不均匀。吃太多或者吃不饱都不利于健康。
2. 避免浪费。因为我发现欧洲人会把锅里没吃完的饭放冰箱里保存，但很少会把盘子里吃剩下的东西再倒回去冷藏的。
至于北美的情况，我就不怎么了解了。我没在北美长期生活过。

你举得这个例子只能说明  西方人不是都遵循分餐制， 而说明不了  分餐制并不卫生呀。 分餐制本来是比不分餐要卫生一些， 跟到底是西方人做得 还是  东方人做得 没关系。 就事论事。 

在欧美社会中，人人平等深入绝大多数人心中。所以大家会认为，我是干净的，无病的，别人也是。这就是为什么在欧美公共卫生间，踩在马桶上方便怕被传染病的人，几乎是没有的。而墙民的心里三六九等根深地固，总觉得人家不如自己干净。在墙国，街上，公园里，椅子上，很多人不是坐在椅子上，而是脚踩椅子的座位，坐在椅背上。因为他们认为，别人只配坐在他踩的椅面上。

说什么制度害的，其实是天生的劣根性。只有经过良好的开明的教育，才能去除。这也是我认为“支”性的最大一个体现。

抽大麻的時候還不是一根煙好幾個人輪流抽，經常還有第一次見面的陌生人。我現在不怎麼抽大麻了但是學生時代這個活動是我一個主要社交方式之一。一開始也有點擔心，因為在家裡我們家的人都是潔癖狂人，一家人東西都不混用，公勺公筷，臥室客廳之間都要換拖鞋的那種。不過為了不顯得跟人格格不入也沒有辦法，慢慢也就無所謂了。這方面西方人真沒那麼多講究，主要還是西方國家公共衛生總體很好，像什麼結核，肝炎一類的傳染病人群中比例是極低的，一般不會中招。

我的外國同事 交情好的 的確會這麼做. "這啤酒很好喝 你要不要嚐一嚐？" 共用杯子 
我是不願. 同事便把杯子轉了另一邊給我. 
沒什麼交情的 這種事從沒發生過. 分食都是食物剛上時 切一塊給旁人嚐. 

中國人合餐制是天天這麼做 你說的外國人吃東西喝水是偶一為之吧. 

分餐制不是西方特有的，合餐制好像是元朝由蒙古输入的（待考据），原本汉文化圈也是分餐制（我猜，曲水流觞的时候，要是用合餐制，那一盆不得沉水底去了啊……）

分餐制是否卫生和西方人在生活中其他地方是否卫生无关，所以推崇分餐制没问题的呀……

欧洲怎么就不合餐了，欧洲家庭的聚餐经常有一大盆菜分着吃的。典型的有沙拉或者炖煮类的菜，不过肯定有公勺。然后也说一个他们的不够卫生的地方，直接上手掰面包，就算洗过手也会摸桌子和餐具吧。

合餐不是问题，有用公勺、公筷的习惯就好了，中国城市里还是有很多家庭用公筷的。（比如我家从小就用公筷）

这得看吧，想最近我们家仍然吃中餐，但是都拿公勺公筷放在菜边，
但是个人觉得不太卫生，我想大多数华人也是这么认为的
我身边的这种情况的确有，所以我也是拿自己的被子，不用学校的水桶

楼上有提到抽大麻的一根轮流抽，这个我也看到过，很常见
另外一个比较常见的场合是喝啤酒的时候，杯子够的话一般是一人一个杯子分开喝，但是也有不少接过瓶子/罐子/杯子就对嘴喝的时候，当然是熟人之间
合餐制仅从观感上我个人是不太觉得恶心（这个因人而异），但是从公共卫生的角度来说的确不好，除了楼上提到的结核和肝炎外，幽门螺杆菌也容易因为合餐制而传播

补充一点：我和很多西人朋友一起去中餐馆吃过饭，有分开点餐的时候，也有很多合餐的时候，他们也没有表现出任何不习惯（他们当中大部分认识我之前筷子就都用得挺不错了）

www.youtube.com/watch?v=Xw7_15f526I

这个法国人与朋友一起吃早餐就是你咬一口我咬一口

说得很准确，一般只要是熟人（非常非常一般的熟就行）体育活动一起share喝的没问题，party的时候酒/joint/可卡因等就更无所谓了，不是熟人也没事，一起share就自然成熟人了LOL。
另外题主还小心地指出是不是只有北美，依我的经验（坐标美国，但在罗马巴黎阿姆斯特丹巴塞罗那等欧洲城市都party过，极偶尔回沪只和不说汉语族语言的人玩）来看应该都是这样，没有大区别。
PS：看到楼上一堆反驳题主问题的，只能说要么这些人年龄太大脱离中共国晚，要么就是nerdy要死从来不去party不去运动、在大部分眼里是一个typical chingchong。这种人呵呵，随便怎么想都可以。

给中国人洗地的不用搞这么麻烦，就说接吻也是交换口水就完事了。
问题是我TM接吻之前就知道对方没病啊？
熟人共享饮料同理。

电视里的欧美人穿着鞋就上床，他们就不怕睡觉嘴巴抹上狗屎吗？我真的不信欧美人更干净，而且自古欧洲人就不爱洗澡，所以香水才那么出名，说欧美人干净的怕不是没学过历史？

“很多人批判中国人合餐制很恶心，互相吃口水，而西方人每人吃自己的一盘，很干净卫生。”
我感觉你的出发点就错了。你这句话都说了很多人批判中国合餐制，觉得西方的分餐制更卫生，“很多人”指的是中国人，那这不就说明其实就是中国人更注重卫生吗？
中国人自己更多的是合餐制，反而说分餐制更卫生，这恰恰说明的是中国人讲卫生，而不是西方人。

西方也可能有些人不注重卫生，分餐制的初衷也可能是为了平均每个人的饮食。

重点是分餐制就是比较卫生啊，值得中国学习和借鉴。

是啊。中国人护照拥有率极低，更不要说有了护照出国能生活一段时间，跟当地人一起交流生活的比率了，那肯定是更低。
本来互联网时代你看看YouTube上vlog还能跨越空间距离，但是中国人连YouTube都看不了，那肯定也没法真正了解了。

有人不讲卫生是人的问题；分餐比合餐卫生说的是用餐方式的问题。不好把这个核心观念换掉吧？

真没发现，我以前一同事每天都吃薯条还吃不完，也都是自己倒到盘子吃一半然后把半包给别人。而且再好吃的东西吃不完就扔，从不会留到下一顿。所以我觉得他们对剩下这个概念很不喜欢。

分餐制是否更衛生，和西方人是否更多用分餐制是兩個問題。

我在欧洲和美国呆的时候没看到这种
可能美国高中和本科，孩子们没人管又放任自由，才会这样吧？

西餐個人感覺分餐不是爲了衛生而是爲了：
1. 控制份量
2. 個人喜好（喜歡吃和不喜歡的大家不同）
3. 食物敏感（花生/乳糖之類）
和衛生得關係不大
畢竟派對/飲品之類的大家你一口我一口
沒那麼多講究

我就在美国，美国人吃饭没见过这种的，也许是很亲密的家人才会这样。而且历史上至少先秦时期是分餐制的，到汉朝还是这样。后来习惯变差了跟整体阶级下降有关。

餐饮制度，是跟文化历史挂钩的，形成习惯后的一种形式而已,，采取何种用餐形式与卫不卫生无关。

形成用餐制度的年头医学知识并不发达，怎么可能考虑传染病的因素，，，

合餐制度在中国也是宋元时期才出现，从有周礼记载开始一直是分餐。改变因素显然是因为礼制的改变。


而且我必须说分餐并不比合餐卫生多少，你筷子上才多少口水，，，，，


__________题外话

你们都好讲究，我在墙内上学的时候也和大家一起共喝一瓶水啊，这根本就不是欧美独有，大家都一样好吧。。。。。。。

为啥都说分餐制更卫生？有这方面的数据统计吗？比如同一地区采用分餐更能减少流行疾病的传播

西餐是為了控制每個人吃的食量吧！

中餐如果用公筷母匙不是一樣可以達到不吃到別人口水的目的？

故曰：「倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱。」禮生於有而廢於無。故君子富，好行其德；小人富，以適其力。淵深而魚生之，山深而獸往之，人富而仁義附焉。富者得埶益彰，失埶則客無所之，以而不樂。夷狄益甚。諺曰：「千金之子，不死於市。」此非空言也。故曰：「天下熙熙，皆為利來；天下壤壤，皆為利往。」夫千乘之王，萬家之侯，百室之君，尚猶患貧，而況匹夫編戶之民乎！

很熟的朋友之间可以互相吃口水，一般性见面没有你一口我一口的，分餐很普遍，西餐本来都是分餐，大型聚会都是公勺，自助餐，真不像国内那种我一筷子你一筷子搅在一起吃，现在新冠，应该更警惕了。吸大麻的另说，有一次我在车站等车跟人聊天，那哥们儿很友好的把他的大麻递给我，我拒绝了，就是怕传染病。国内不分餐非常容易导致传染病传播，尤其幽门杆菌，据说至少一半中国人都有，反正我是坚决分餐。国内分餐少，多还是面子，怕别人嫌自己事儿妈，臭讲究。

z在美国和加拿大生活这么多年，从来没见过这种情况，即使是非常亲密的朋友之间也没有见过。

美国同事邻居这种关系程度上的聚会，我从来没见过有人吃别人咬过的东西。我不知道楼主的自信从哪里来。

北美不知道，之前歐洲待長時間的時候從來沒看過

高中以上到成人都沒有，只有男女朋友或是朋友以上戀人未滿的才會。

看過最常互舔食物的只有小學生以下。

楼主活在另一个西方，在那里的西方人，吃甜筒用的是中国人构想出来的方式。